先日の新田池の土手の葛カズラの駆除の時に、大きな葛根（５ｃｍΦ＊５０ｃｍ）が取れました。その際、猪がこれを餌として掘り出すには、大変なエネルギーがいるだろうと話題になりました。この葛根からどれくらいの葛粉（澱粉）が取れるのか、挑戦してみました。 ２６０ｇの葛根をすりつぶして、葛粉１６ｇ取れました。６％ くらい取れるようです。猪が１ｋｇの葛根(2～３本）を噛んで６０ｇの澱粉を取れます。 カロリー換算で ６０ｇ＊４ｋcal＝２４０ｋｃal
丁度、茶碗１杯のご飯に相当するカロリーです。野生の食べ物としては、良いものを知っていますね。 さすが猪は賢いですね。
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母谷区自治会 HOUDANI-KU Residents' Association
