トピックス 174　料理教室

生活習慣病予防講習会（高血圧予防食）が開催されました

「たんぱく質を摂取して血管を丈夫にし、ミネラル・食物繊維を
上手に取りましょう」を目的に、栄養委員１２名、
受講者１０名（内男子３名）、岡山市より児玉栄養士さん、
川崎保健師さんを迎えて総勢２４名で高血圧予防食を
調理・試食をしました。

（牧石学区栄養改善協議会）

平成２６年９月１０（水）　　９時～１２時３０分　　牧石コミュニティハウス調理室

（取材：津川稔男）
Nｏ．１７４

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各テーブルには今日の材料や調味料が細かく準備されています。
いつものことですが栄養委員さんの準備ご苦労さんです。

児玉栄養士さんより今日の献立の説明があり、特に減塩については各ご家庭でも注意して１日に男性９ｇ、女性７．５ｇ未満に、血圧が心配の方は１日６ｇ以下をめやすにしてください。

調理にかかる前に全員で手洗いをします。
「まだまだ不十分です。もう一度丁寧に洗ってください。」

願

今日の参加者は、調理はベテランの方が多いので順調に進みます。

高血圧予防食の完成です。今日の献立は

さけのハーブマリネ　　
ビシソワーズ
かぼちゃとにんじんのカレーソテー
りんごの赤ワインコンポート

試食後の感想は、みな美味しかったが中でも「かぼちゃとにんじんのカレーソテー」が好評でした。

川崎保健師さんより、皆さんにお配りしているパンフレットにより、O157(腸管出血性大腸菌感染症)とマダニについて注意がありました。

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