高 齢 者 食 生 活 講 習 会

平成２６年５月２３日（金）９時から「高齢者食生活講習会」が、

牧石学区栄養改善協議会の主催により、コミュニティ調理室で開催されました。

岡山市より児玉栄養士さんを迎え 総勢２３名の方々が、

～ 口から食べる楽しさが保てるよう、飲み込みやすさに配慮しましょう ～

と 高齢者のための介護食に取り組みました。

（取材 ： 津川 稔男）
　Nｏ．１７１

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OKAYAMA市民体操です

調理講習会に先立ち、全員で「栄養改善の歌：みんな元気で」を歌い、川崎保健師さんの指導で、「ＯＫＡＹＡＭＡ市民体操」をスクリーンを見ながら教わりました！！

児玉栄養士さんから、今日の説明
児玉栄養士さんから、今日のレシピの説明や注意点を聞きました。

調理の開始です

調理の開始です。

固い「かぼちゃ」の皮むぎは注意して下さいよ。

調理に熱が入ります

調理に熱が入ります！

間もなく出来上がりです。

出来上がり！

出来上がりました！

今日の介護食は：

①和風ロールキャベツ
②かぼちゃのみどり酢あえ
③しろみそ仕立てのみそ汁
④マシュマロピーチムース（まだ冷蔵庫の中です）

皆さんお味は如何でしたか？

皆さんお味は如何でしたか？

今日の料理の中で一番人気は、「かぼちゃのみどり酢あえ」でしたが、デザートの「マシュマロピーチムース」も好評でしたよ。


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