歴史塾・第5回「伝統の酒造りを受け継ぐ」御前酒杜氏辻さん～御南西公民館～

投稿日:2023年9月16日

9月15日(金)　10:00 御南西公民館で「歴史塾・伝統の酒造りを受け継ぐ」を開催、参加は34名。

公民館館長が挨拶、講師の　御前酒(株)　本店　女性杜氏　辻　麻衣子さん を紹介。

辻さんから簡潔に自己紹介があり、本題へ入る。

蔵の歴史について、御前酒は1804年創業、真庭市勝山の街並み保存地区にある。全国では、蔵元も減っている。女性杜氏は、20年前は10人いるかいないか、現在は40～50人くらいいる。全国で蔵元は約1000軒くらい有るなどと「蔵の歴史」を話す。

長い歴史の中で色々困難な事があったが、私の時代では2020年からの感染症コロナウイルス禍での事業の危機が大きいと、「ピンチをチャンス」への挑戦の事例話しをされ、結びに　「酒の味」について縷々述べられました。

質問を受けられて修了、日本酒について大いに勉強になりました。(No.2497)

参考資料

日本酒・岡山の地酒｜御前酒蔵元辻本店ホームページ

—————————————————————–

※写真の上をクイックすると、拡大します。「前に戻る」で、元のページになります。
「前に戻る」は、「ブラウザの左矢印」または「マウス等の戻るボタン」を操作します。

カテゴリー:topics