角山学区栄養改善協議会2

平成２４年９月２９日、角山学区栄養改善協議会（会長　池本愛子）は角山コミュニティハウスにおいて栄養委員１２人とともに糖尿病予防食

（バランスよくエネルギーを控えめにしましょう）と題し、生活習慣病予防のための調理に挑戦をした。

生活習慣病の予防は食生活から　　「生活習慣病とは」「糖尿病とは」の資料を配布した

　　・チンジャオロース

　　・根菜ときのこのかきたま汁

　　・トマトとブロッコリーのサラダ

　　・にんじん・ミルクゼリー

　　の４品目。調理実習と盛り付け。試食中、糖尿病の家族、本人が糖尿病の方との対談。糖分は少な目、野菜を多くとるように。

参加者の様子およぼ感想　　
　
　　献立表を見ながら、手際よく進んだ。

　　４品目とも野菜の味がよかった。

　　チンジャオロース（肉の味、野菜の味）おいしかった。

　　根菜ときのこのかきたま汁はごぼうのかおりも味もよかった。

　　にんじん嫌いでも、においがなく食べやすい。

　　好評。

主催者の感想

　　「おいしかった」の一言で、次回も糖尿病食について勉強したい。