12月7日はこんにゃく精粉を使ってこんにゃくを作りました。添加する水の量を加減することで、腰のあるこんにゃくが作れます。こんにゃく作りにトライし始めてからずいぶん経ちましたが、うまく作れ出したのは数年前からです。テレビなどで田舎の方が作られている様子を見ていると、私達の作り方とは違う場面も出てきてなかなか奥の深いものがあります。とにもかくにも出来上がったこんにゃくは、ゆずの3倍酢を掛けて刺身にしていただきました。市販の刺身こんにゃくよりも歯ごたえがあり大変おいしくいただきました。