恒例となった味噌作りを大寒の1月23日(土)に行いました。大豆25Kgを前日から水にかし柔らかく煮る為朝８時から炊き始め、御昼過ぎまで炊きました。
今年は、お昼御飯が済んだら返ってしまう家族連れの参加者が最後まで付き合っていただいたので、思ったより早く１００Ｋｇ超の仕込が片付きました。
約半年の後にはおいしいお味噌が出来るものと期待しています。
　ちなみに私達が習った仕込みは、麹と同量の煮豆と塩１１％です。甘いいい香りの味噌が出来ます。

水にかした大豆を３に分けて煮ました