| 暖かい2月24日（日曜日）今年も恒例の味噌づくりを致しました 皆さん慣れた手つきで談笑しながら段取りよく、作り上げました 文化町のお味噌は麹が沢山入って美味しいと好評です。 門田文化町町内会 婦人部 |
大豆：一升（約1.４Kg）
米麹：２升（約２Kg）
塩：８５０ｇ
今年は、大豆と麹で３,２００円でした（多少値上がり）
耳たぶほどに柔らかく炊いた大豆を
チョッパーで砕きます（ミンチにする）
850ｇの塩とよく混ぜます
麹の塊が無くなるとOKです
麹と塩をまんべんなく
混ぜ合わせます
秋には 美味しい味噌が
出来あがります