恒例の　婦人部　味噌づくり	２０１６年２月２１日

2月21日（日曜）今年も恒例の味噌づくりをしました。 　　　　　文　準備中 　　　　　門田文化町町内会　婦人部

	大豆の準備 　大豆は、一昼夜水に浸してふやかします 　ふやけた大豆を耳たぶくらいの柔らかさに煮ます 　（圧力なべで　沸騰後１０分ぐらい） ２升の麹をほぐしながら ８５０ｇの塩とよく混ぜます  麹の塊が無くなるとOKです
	柔らかく煮た大豆を小さく 砕きます
	熱いと出来が悪いようです 良く冷ましてください
	砕いた大豆と 麹と塩をまんべんなく 混ぜ合わせます
	大きな団子を 容器内に叩きつけて 入れて押さえます （空気層を無くします）
	秋には　美味しい味噌が 出来あがります
	昼までがんばった方に 婦人部から軽食が出ました 豚汁とごはん　タクアン