冷製スープ

投稿日:2022年12月15日

アメリカで作られた冷製スープにヴィシソワーズというのがある。
ドラマ(多分『ブラックリスト』)というドラマの中で、「ヴィシソワーズは嫌い。ナチの協力者みたいな響きだから」というセリフがあったが、はたしてこのスープは、大戦中親ナチスのフランス政府があったヴィシー出身の料理人が考案したスープだった。

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