角山学区栄養改善協議会

角山学区栄養改善協議会（会長　池本愛子）は平成２３年９月４日角山コミュニティハウスに於いて栄養士　児玉美江氏の指導により

栄養委員1３人の協力のもと料理教室を開催した。生活習慣病予防のための料理（糖尿病予防食）を目的とし多くの食品をバランスよく

食べるよう料理作成に励んだ。糖尿病予防と食生活の資料を配布し献立の説明をした。

　　１．さわらの韓国風焼き

　　２．きのこのドレッシング漬け

　　３．野菜椀

　　４．ひじき入り梅しそチャーハン

　　　　以上４品目に取り組み調理、盛り付け、試食をし参加者の感想を聞いた。なお、調理実習は手際よく短時間にできた。

　　　　　参加者の感想

　　　　　　　・さわらの韓国風焼き・・・変わった味付けで家でも一品取り入れ作りたい。おいしかった。

　　　　　　　・きのこのドレッシング漬け・・・あっさりとしておいしかった。

　　　　　　　・野菜椀・・・ごぼうが少しかたかったか。でも、汁の味はとてもおいしかった。
　　　　　　　
　　　　　　　・ひじき入り梅しそチャーハン・・・夏向きであっさりと食欲を増す味だった。

　　　　　　　・４品目とも家でも作りたいとの声。参加者全員「おいしかった」との感想。

主催者　（会長　池本愛子）の感想

　　　　伝達講習会を開催し、「おいしかった」との好評。次回もバランスのよい献立を取り組みたい。

角山学区栄養改善協議会

平成２３年９月４日

糖尿病予防食（材料４人分）
〜多くの食品をバランスよく食べましょう〜